U današnjem članku vam pišemo na temu brzog i lakog kuvanja krompira, uz pomoć jednostavnog trika koji garantuje savršene rezultate.
Krompir je osnovna namirnica u mnogim jelima, ali i često izaziva frustraciju kada ne ispadne onako kako smo želeli – prekuvan, tvrd iznutra, ili se raspada. Dobra vest je da postoji jednostavan trik koji čini da krompir bude skuvan brže, a sa savršenom teksturom, bez previše truda.
- Za početak, veoma je važno da krompir stavite u šerpu sa hladnom vodom i tek tada uključite ringlu. Kada se krompir ubaci u vrelu vodu, spoljašnjost se brzo skuva, dok unutrašnjost ostaje nedovoljno kuvana. Postepeno zagrevanje omogućava ravnomerno kuvanje i kraće vreme pripreme, a sam krompir ostaje čvrst i lepo oblikovan, bez previše mrvljenja. Ovaj trik se koristi i u profesionalnim kuhinjama, jer daje odlične rezultate bez ikakvog komplikovanja, piše Vijesti.ba.
Nakon otprilike 15 minuta kuvanja, potrebno je u vodu dodati kašičicu alkoholnog ili jabukovog sirćeta i malo soli. Sirće stvara zaštitni sloj na površini krompira, što pomaže da zadrži svoj oblik i sprečava pucanje i raspadanje, čak i ako se kuva nekoliko minuta duže. Ovaj mali korak takođe doprinosi savršenoj teksturi krompira, koja ostaje čvrsta i ravnomerno kuvana. Iako možda zvuči kao sitnica, ovaj trik može napraviti veliku razliku u pripremi krompira, piše Politika.rs.
Kombinacija hladne vode i sirćeta omogućava da krompiri ostanu savršeni, bez raspadanja, što je naročito važno kada ih pripremate za krompir-salate, pire ili kao prilog uz glavno jelo. Sledeći put kada budete spremali krompir, isprobajte ovaj trik i uverite se kako mala promena može doneti veliku razliku. Prema Blicu, ovo je jednostavan metod koji svaki kuvar može primeniti, a rezultat je uvek odličan.
- Krompir je jedna od najvažnijih i najpopularnijih namirnica u svetu, koja se koristi u raznim oblicima i pripremama. Poznat je kao osnovna sirovina u mnogim kuhinjama, bilo da je u pitanju pečeni, prženi, kuvani, pire ili čak kao sastojak u supama i varivima. Iako je prepoznatljiv po svojoj svestranosti, krompir je mnogo više od obične hrane. On je bogat izvor hranljivih materija i ima niz pozitivnih efekata na zdravlje.
Nutritivne vrednosti krompira
Krompir je izuzetno bogat ugljenim hidratima, koji su izvor energije za telo, ali takođe sadrži i vlakna, koja pomažu u pravilnoj funkciji probavnog sistema. Jedan prosečan krompir (oko 150 grama) sadrži oko 110 kalorija, što ga čini niskokaloričnom namirnicom, idealnom za osobe koje paze na unos kalorija, ali žele da zadovolje svoju glad.
- Krompir je takođe bogat vitaminom C, koji je bitan za jačanje imuniteta, ali i za zdravlje kože, kosti i zuba. Osim toga, krompir sadrži vitamine B-kompleksa, kao što su B6 i folna kiselina, koji su važni za pravilan rad nervnog sistema, kao i za proizvodnju energije u telu. Krompir je i dobar izvor kalijuma, minerala koji pomaže u održavanju ravnoteže tečnosti u organizmu, reguliše krvni pritisak i poboljšava funkciju srca i
mišića.
Zdravstvene prednosti krompira
Krompir je bogat antioxidansima, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od razvoja hroničnih bolesti. Zbog visokog sadržaja vlakna, krompir može doprineti boljoj probavi i pomoći u prevenciji zatvora. Takođe, vlakna iz krompira mogu smanjiti nivo lošeg holesterola u krvi, što može smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti.
- Iako krompir često ima lošu reputaciju zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata, važno je napomenuti da on može biti deo zdrave ishrane, pogotovo kada se priprema na pravilan način. Umesto da ga pržite u previše ulja, što može povećati sadržaj masti i kalorija, bolje je pripremiti ga pečenog, kuvanog ili čak u obliku pirea, bez previše dodataka masnoća.
Krompir je takođe bogat glukoza i skrob, što znači da može obezbediti dugotrajan izvor energije, idealan za osobe koje vode aktivan život. Upravo zbog ovih svojstava, krompir je često neizostavan obrok u ishrani sportista ili osoba koje se bave fizičkom aktivnošću.
Krompir u dijetama
Iako je krompir bogat ugljenim hidratima, može biti deo kontrolisanih dijeta, naročito kada se koristi kao zamena za visokokalorične obroke. Dijete koje uključuju krompir mogu biti bogate vlaknima i vitaminima, dok istovremeno sadrže manje kalorija. Naravno, ključ uspeha leži u načinu pripreme – izbegavajte prženi krompir, jer dodavanje previše ulja može značajno povećati broj kalorija.
- Ako želite da uživate u krompiru, a istovremeno smanjite unos kalorija, savetuje se da ga pripremate pečenog sa minimalnim količinama maslinovog ulja i začinima. Takođe, krompir u kombinaciji sa povrćem i integralnim žitaricama može biti odličan izbor za zdravu, balansiranu ishranu.
Krompir u svakodnevnom životu
Krompir je nezaobilazan u mnogim domaćinstvima zbog svoje svestranosti i lakoće pripreme. Zbog njegove niske cene i široke dostupnosti, krompir je često prvi izbor u kuhinjama širom sveta. Osim što je hranljiv i ukusan, može biti i zabavan za pripremu. Deca mogu učestvovati u kuvanju krompira, bilo da ga pripremaju za večeru, ili priređuju razne krompir salate koje su odlične za letnje obroke.
Za sve one koji žele da uživaju u ukusu i teksturi krompira, ovaj jednostavan trik za brže kuvanje je pravi način da postignu savršen rezultat. Sledeći put kada budete spremali krompir, isprobajte ovaj trik sa hladnom vodom i sirćetom, i uverite se kako mala promena može napraviti veliku razliku u vašim obrocima.
